Количество цыплят зависит от количества едоков: по одному на двух человек.

Цыпленка разрезать по грудке, распластать и немного отбить, натереть смесью соли с черным молотым перцем, обмазать жирной сметаной. Запечь на гриле цыпленка сначала внутренней стороной, а затем наружной — до полной готовности.

Получается вкусное блюдо с ароматом дыма. Подать с чесночным соусом: очищенную головку чеснока пропустить через чесночницу, посолить, добавить жирную сметану и рубленую зелень петрушки по вкусу, перемешать.