Компоненты для домашнего рецепта от Самиры:

3 л мацони, 2 ст.л. круглого риса, 2 ст.л. муки, яйцо, по пучку зелени укропа, петрушки, молодых листьев свеклы, 0,5 ст. воды, соль — по вкусу. (Технологию приготовления см. в моем рецепте).

Домашний рецепт довги от меня:

1 л жирного кефира, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. обычного риса, 1 ст.л. без верха муки, яйцо, зелень укропа, петрушки, базилика, лимонной мелиссы, соль, корица — по вкусу.

Смешать кефир со сметаной, мукой, яйцом, добавить рис. Проварить при беспрерывном помешивании, чтобы масса не свернулась. После закипания смеси добавить мелко нашинкованную зелень, соль, корицу и варить до готовности риса, (зелень приобретет изумрудную окраску).