На 3 ст. кукурузной муки — 4 ст.л. пшеничной муки, 3 яйца, 1,5 ст.л. сливочного масла, соль — по вкусу.

Кукурузную муку смешать с пшеничной, всыпать в кипящую подсоленную воду, добавить сливочное масло, размешать и варить до загустения. Массу остудить до 60-70 град., добавить взбитые яйца, хорошо вымесить, чайной ложкой формовать галушки и опускать в кипящую подсоленную воду, варить 6-7 мин.

Галушки подавать к столу с разогретым сливочным маслом или как гарнир.