Куриную грудку нарезать кусочками по 1-3 см, посолить, поперчить, обвалять в семенах аниса и залить анисовой водкой (в щадящем варианте — яблочным уксусом) на час. Решетку для гриля смазать растительным маслом и поджарить мясо с обеих сторон, при необходимости поливая маслом (можно смазывать кисточкой для выпечки).

Подавать вместе с запеченными яблоками (сорт Анис), нарезанными кружочками.