Хорошо вымыть ананас (можно использовать для этого щеточку), срезать у плода верхушку и «носик». Длинным тонким ножом вырезать мякоть ананаса так, чтобы потом можно было ее нарезать. У полученного цилиндра в кожуре проделать дырочки. Из вырезанной ананасной мякоти удалить твердую сердцевину (она похожа на древесину и несъедобна), а саму мякоть нарезать дольками. В центр блюда поставить продырявленный цилиндр ананаса, внутрь вставить свечу, а дольки разложить вокруг. Отрезанной верхушкой плода с листьями накрыть цилиндр сверху. Когда на глазах у гостей вы зажжете свечу, оригинальный десерт превратится в эффектное украшение стола.